Пн-пт: 08:00—20:00; сб: 09:00—16:00; вс: 09:00—14:00
whatsapp telegram vkontakte email

Продукты с большим сроком годности: таблица и сроки

Какие факторы влияют срок годности/хранения продуктов

Каждый продукт, будь то с коротким или длительным сроком хранения, подвержен воздействию различных внешних факторов, которые могут существенно повлиять на его сохранность. Рассмотрим основные из них:

  1. Влажность. Избыточная влага способствует активному размножению микроорганизмов в пищевых продуктах. Особенно чувствительными к влаге являются такие товары, как крупы, специи, мука, сухофрукты, орехи и другие.
  2. Упаковка. Учитывая предыдущий пункт, в условиях повышенной влажности крайне важна герметичная упаковка, которая предотвращает попадание влаги на продукт. Кроме того, неправильная упаковка может вызвать химические реакции, такие как окисление, что, например, приводит к прогорклости чипсов и орехов.
  3. Кислород. Для большинства продуктов доступ кислорода должен быть ограничен.
  4. Температура окружающей среды. У каждого товара есть свои рекомендованные температурные условия. Невыполнение этих рекомендаций может привести к ухудшению качества пищи.

Если подвести итог и описать идеальное место для хранения продуктов с длительным сроком годности, то это будет темное и сухое помещение, защищенное от прямых солнечных лучей и резких температурных колебаний.

Хранение продуктов

Врачи отмечают, что продукты с длительным сроком годности могут быть полезным решением для хранения пищи, особенно в условиях нестабильности и нехватки ресурсов. Однако важно помнить, что срок годности не всегда означает безопасность. Многие продукты, такие как консервы, крупы и замороженные овощи, могут сохранять свои питательные свойства в течение длительного времени, но их качество может ухудшаться. Врачи рекомендуют обращать внимание на условия хранения и упаковку, так как это напрямую влияет на срок годности. Также стоит учитывать, что некоторые продукты могут содержать консерванты, которые не всегда полезны для здоровья. Поэтому, прежде чем делать выбор в пользу долгосрочного хранения, важно ознакомиться с информацией о каждом продукте и следовать рекомендациям специалистов.

ТОП 10 продуктов с "бесконечным" сроком годности, которые необходимо иметь на случай ЧС!ТОП 10 продуктов с "бесконечным" сроком годности, которые необходимо иметь на случай ЧС!

Что можно хранить в течение долгого срока

Название продукта Срок годности
Мед Нет ограничений в сроках хранения. С годами темнеет, может потерять былую тягучесть, но не потерять всех своих полезных качеств.
Рис 18 месяцев.
Соль В среднем — 10 лет. С годами может потерять свои химические свойства.
Сахар Хранение в отапливаемом помещении: 8 лет.

В неотапливаемом помещении: 5 лет.

Макароны 5-7 лет. Но если в составе присутствует добавка в виде томатного сока, срок годности относительно небольшой — 5-6 месяцев.
Чай Зеленый: 12 месяцев.

Черный: до 2 лет.

Сливочное масло -12℃: 8 месяцев.

-18℃:12 месяцев.

Крепкие напитки До вскрытия — нет ограничений. После вскрытия банки, бутылки — 6-8 месяцев.
Крахмал кукурузный 5-6 лет.
Гречка 20 месяцев.
Манка 12-14 месяцев.
Перловка 13 месяцев.
Овес 14 месяцев.
Пшено 4 месяца.
Уксус Спиртовой: 12 месяцев.

Спиртовой ароматизированный: 12 месяцев.

Яблочный: 6 месяцев.

Винный: 6 месяцев.

Соевый соус 18 месяцев.
Мука Пшеничная: 12 месяцев.

Кукурузная: 11 месяцев.

Соевая:11 месяцев.

Овсяная: 10-12 месяцев.

Рисовая: 9 месяцев.

Гречневая: 6 месяцев.

Ржаная: 6 месяцев.

Сода пищевая Нет ограничений в сроках хранения.
Замороженные продукты
Говядина, оленина, конина -12℃: 8 месяцев.

-18℃:12 месяцев.

-25℃:18 месяцев.

Форель, горбуша -12℃: 6 месяцев.

-18℃: 9 месяцев.

-25℃: 11 месяцев.

Курица (частями) -12℃: 1 месяц.

-18℃: 3 месяца.

-25℃: 11 месяцев.

Курица (целиком) -12℃: 8 месяцев.

-18℃: 12 месяцев.

-25℃: 14 месяцев.

Маргарин 12 месяцев.
Сыр, тофу 5-6 месяцев.
Тесто 5-6 месяцев.
Кости, хрящи 9-12 месяцев.

Продукты с длительным сроком годности

Продукт Срок годности (приблизительный, зависит от условий хранения) Условия хранения
Белый рис (нешлифованный) 1-2 года Сухое, прохладное, темное место
Макароны (из твердых сортов пшеницы) 1-2 года Сухое, прохладное, темное место
Консервированные овощи (в стеклянной банке) 1-2 года (после открытия хранить в холодильнике 3-5 дней) Прохладное, темное место
Консервированное мясо (в жестяной банке) 2-5 лет (после открытия хранить в холодильнике 3-5 дней) Прохладное, темное место
Мед 1-2 года (или дольше, если хранится правильно) Прохладное, темное место
Сушеные бобы 1 год Сухое, прохладное, темное место
Сушеные фрукты 6-12 месяцев Сухое, прохладное, темное место
Орехи (в скорлупе) 6-12 месяцев Сухое, прохладное, темное место
Соль Неограниченно Сухое место
Сахар Неограниченно Сухое место

Рекомендации по хранению

Рассмотрим некоторые продукты и советы по их правильному хранению.

  • Морская соль обладает способностью впитывать влагу и запахи, однако при соблюдении условий хранения ее свойства сохраняются на длительное время. Главное правило — держать соль в сухом темном месте. Чтобы избежать попадания влаги, рекомендуется пересыпать соль в пластиковые контейнеры с плотными крышками.
  • Йодированная соль имеет ограниченный срок хранения (12 месяцев), после истечения которого ее использование не рекомендуется.
  • Большое количество сахара обычно хранится в мешках. Важно помнить, что их не следует оставлять на полу, так как это может привести к впитыванию влаги и образованию комков.
  • Хранение круп (таких как гречка, манка, овес, пшено) в холодильнике помогает продлить их срок годности.
  • Оптимальная температура для хранения бурого риса (и других круп) составляет около 3℃. Лучше всего выбирать рафинированные сорта круп.
  • Для сохранения аромата кофе в зернах рекомендуется пересыпать его в упаковку, напоминающую вакуумную, с фольгой. Не стоит хранить кофе в холодильнике или морозильной камере; лучше держать его в сухом месте.
  • Чтобы мука оставалась пригодной к использованию, необходимо избегать ее соседства с продуктами с ярко выраженным запахом, а также защищать от перепадов температуры, солнечного света и влаги. Упаковка должна быть в виде контейнера с плотной крышкой. Можно добавить в муку лавровый лист, чтобы предотвратить появление насекомых-вредителей.
  • Из опыта наших предков видно, что идеальным местом для хранения топленого масла является глиняная посуда. Льняное масло следует хранить в холодильнике для лучшего сохранения его питательных свойств. Другие виды растительного масла лучше держать в темном и прохладном месте, предпочтительно в стеклянной таре.
  • Не открывая бутылки с вином, ликером, ромом или виски, они становятся вкуснее с течением времени. Однако это не относится к водке, срок годности которой довольно короткий.
  • Тем, кто следит за своей фигурой и придерживается диеты, не рекомендуется употреблять замороженные продукты с длительным сроком хранения.
  • Для продления срока хранения продуктов часто используют заморозку, добавление сахара, уксуса. Кроме того, многие продукты можно подвергать термической обработке: мариновать, солить, варить или сушить. Однако стоит отметить, что в процессе приготовления они теряют часть своих питательных веществ.
  • Несмотря на то что производители указывают срок годности уксуса с момента его производства, эти даты можно игнорировать. Высокое содержание кислот в уксусе препятствует развитию микробов, а его питательные и химические свойства остаются неизменными со временем.
  • Некоторые фрукты, такие как яблоки, выделяют этилен. Поэтому важно хранить такие продукты в контейнерах, чтобы этилен не влиял на соседние продукты. Не рекомендуется хранить любые фрукты в пакетах, так как выделяемые газообразные вещества могут быть вредны для человека.
  • Зелень, овощи и фрукты лучше всего хранить в специальном отделе «Зона свежести», который предназначен для продления срока хранения продуктов и минимизации влияния на соседние товары.
  • Картофель, лук, чеснок, хлеб, оливковое масло и мед не следует хранить в холодильнике.
  • Перед тем как отправить свежую рыбу в морозильную камеру, ее нужно разделать, промыть и подсушить, чтобы избежать остатков влаги. Затем поместите рыбу в пакет для заморозки.
  • Чтобы избежать путаницы с расположением продуктов, можно подписать полки.
  • Перед тем как отправить свежее мясо в морозильник, его следует упаковать в пакет для заморозки. Это поможет сохранить его качество. В противном случае на мясе могут появиться темные участки, указывающие на его заветренность.

Заморозка мяса

Продукты с большим сроком годности вызывают у людей разные мнения. С одной стороны, многие ценят их за удобство и возможность долгосрочного хранения. Например, консервы, замороженные овощи и крупы могут храниться месяцами, что позволяет сократить количество походов в магазин и минимизировать пищевые отходы. С другой стороны, некоторые потребители выражают сомнения относительно качества и безопасности таких продуктов. Они опасаются, что длительное хранение может негативно сказаться на вкусе и питательной ценности. Важно также учитывать, что срок годности не всегда означает, что продукт испорчен. Многие товары могут быть безопасны для употребления и после указанной даты, если они хранились правильно. Поэтому, прежде чем выбрасывать что-то, стоит внимательно изучить упаковку и использовать свои чувства. В конечном итоге, выбор продуктов с большим сроком годности зависит от личных предпочтений и образа жизни каждого человека.

? 15 продуктов без срока годности | Я знаю? 15 продуктов без срока годности | Я знаю

Вывод

Какие-то продукты можно хранить месяцами без утраты пользы (крупы), какие-то замораживаются, от чего теряют часть полезных витаминов (мясо, фрукты, ягоды), что-то не рекомендовано хранить долго (кисломолочные изделия). Но в любом случае, важно распоряжаться знаниями по правильному хранению продуктов, вовремя их употреблять в пищу, чтобы не было последствий в виде отравления.


Вопрос-ответ

11 продуктов, у которых почти бесконечный срок хранения11 продуктов, у которых почти бесконечный срок хранения

Какие продукты имеют самый длительный срок хранения?

Среди продуктов с длительным сроком хранения можно выделить рис, макароны, консервированные овощи и фрукты, а также сухие бобовые. Эти продукты могут храниться от нескольких месяцев до нескольких лет при правильных условиях.

Как правильно хранить продукты для увеличения их срока годности?

Для увеличения срока годности продуктов важно хранить их в сухом, прохладном и темном месте. Использование герметичных контейнеров также поможет защитить их от влаги и вредителей. Некоторые продукты, такие как консервы, можно хранить при комнатной температуре, в то время как другие, например, зерновые, лучше держать в холодильнике.

Как узнать, что продукт испортился, если срок годности еще не истек?

Важно обращать внимание на изменения в запахе, цвете и текстуре продукта. Если продукт имеет неприятный запах, изменил цвет или стал слизким, это может быть признаком порчи, даже если срок годности еще не истек. В таких случаях лучше не рисковать и выбросить продукт.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите таблицу сроков годности продуктов, чтобы знать, какие из них можно хранить дольше всего. Это поможет вам планировать покупки и избегать лишних трат на продукты, которые быстро портятся.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на условия хранения. Некоторые продукты могут иметь длительный срок годности, но только при соблюдении определенных температурных режимов и условий хранения. Убедитесь, что вы храните их правильно.

СОВЕТ №3

Регулярно проверяйте запасы в вашем холодильнике и кладовой. Убедитесь, что вы используете продукты с коротким сроком годности первыми, чтобы избежать их порчи и потерь.

СОВЕТ №4

Не забывайте о возможности заморозки. Многие продукты, такие как мясо, овощи и даже хлеб, можно заморозить для продления срока хранения. Это отличный способ избежать порчи и иметь под рукой необходимые ингредиенты.

Ссылка на основную публикацию
Похожее